La polenta
La polenta, racconta Eda, era un alimento che si faceva in inverno; ricorda che suo padre guardava fuori dalla finestra quando si alzava e se il tempo prometteva pioggia o neve, metteva su l’acqua nel “stagnade” sul camino acceso per preparare il gustoso piatto. La polenta richiedeva molto impegno e almeno due ore di lavoro, […]